Морковь: выращивание и уход в открытом грунте

Морковь — один из самых простых в выращивании овощей и самый урожайный овощ при наличии соответствующих условий. Выращивание моркови очень простое. Высевайте семена довольно густо и прореживайте растения на расстоянии около 10 сантиметров друг от друга.

Если почва богата питательными веществами и рыхлая, проблем с развитием корнеплодов не будет. Помните, что молодая, нежная, быстрорастущая морковь имеет лучшие вкусовые качества, чем старая или медленно растущая морковь.

Выращивайте морковь в прохладное время года — весной и осенью. Чтобы вырастить морковь с прямыми корнями, сажайте ее в рыхлую почву без гальки, камней и других препятствий.

Содержание статьи

Для получения непрерывного урожая высевайте морковь последовательно каждые две недели до середины лета. Более поздние посевы могут не успеть созреть до заморозков.

Описание и виды моркови

Морковь — выносливое двулетнее растение, выращиваемое как однолетнее. Растение моркови имеет розетку мелкоразделенных листьев, похожих на папоротник, и растет из разбухшего мясистого корня, который может быть разного размера, формы и цвета.

Листва моркови довольно щетинистая, сильно разделенная или сложная. Цветки моркови очень мелкие, в плоской верхушечной грозди (зонтике), под которой находится вал листоподобных прицветников.

Ботаническое название: Daucus carota
Семейство: Apiaceae (Umbelliferae); в это семейство входят сельдерей, петрушка, пастернак, укроп, тмин и анис
Происхождение: Европа, Центральная Азия

В зависимости от сорта морковь может быть конической и цилиндрической, короткой и толстой, круглой или размером с палец. Некоторые корнеплоды вырастают до 25 см в длину, другие гораздо короче.

Морковь обычно оранжевая, но цвет может варьироваться от красного, желтого до фиолетового.

Короткие сорта — хороший выбор для тяжелой почвы; длинные сорта требуют рыхлой, суглинистой почвы.

Виды моркови

Существуют десятки сортов и разновидностей моркови. Сорта и виды моркови принято группировать по характеру роста и внешнему виду. Здесь представлены виды корнеплодов и их общее название группы:

Длинный и тонкий, прямой;
Длинный, прямой и объемный;
Средней по толщине, сужающийся (острый);
Средней по толщине, тупой конец;
Средняя цилиндрическая форма, тупой кончик;

Разнообразие моркови и сортов для выращивания по форме и длине:

Короткая (от 5 до 10 см): ‘Bolero’ (73 дня); ‘Minipak’ (60-65 дней); ‘Tiny Sweet’ (60-65 дней).
Полудлинные (от 20 до 30 см): ‘Danvers Half-long’ (75 дней); ‘Gold King’ (70 дней); ‘Royal Chantenay’ (70 дней).
Цилиндрические (от 12 до 15 см): ‘Nantes Coreless’ (68 дней); ‘Royal Cross Hybrid’ (70 дней); ‘Tuchon Pioneer’ (75 дней).
Стандартный (от 20 до 35 см): ‘Gold Pak’ (75 дней); ‘Imperator carrots’ (75 дней); ‘Spartan Bonus’ (77 дней); ‘Tendersweet’ (75 дней).

Разноцветная морковь: не вся морковь оранжевая. Цвет моркови может варьироваться: дикая морковь и гибридные сорта могут иметь белый, фиолетовый, желтый и красный цвет, а также ярко-оранжевый корнеплод. Производители семян предлагают многоцветные смеси.

Какое место выбрать для посадки моркови

Выращивайте морковь на солнечном месте; в частичном затенении морковь будет расти медленно. Для здорового роста лучше всего использовать шесть-восемь часов солнечного света.

Сажайте морковь в глубокую, рыхлую, хорошо обработанную и дренированную почву. Перед посадкой добавьте на грядки несколько сантиметров перепревшего компоста или органической посадочной смеси. Утрамбуйте почву на 30 см или более. Почва, богатая органическими веществами, лучше всего подходит для выращивания моркови.

Подготовка почвы важна для выращивания моркови. Перед посевом семян уберите с грядок комья, камни и твердые предметы; морковь будет раскалываться, виться и деформироваться, если ее корни прорастут в препятствия.

Морковь предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,8.

Перед посадкой внесите в почву фосфат или древесную золу, чтобы обеспечить плодородие

Если у вас каменистая почва или тяжелая глина, выращивайте морковь на приподнятой грядке. Посадка в приподнятые или насыпные грядки идеально подходит для выращивания моркови.

Севооборот моркови

Морковь хорошо удается при посадке после бобов и других бобовых культур. Дополнительный азот, выделяемый бобовыми, даст моркови толчок к развитию.

При посадке моркови после тяжелых кормовых культур, таких как перец, почву следует удобрить.

Если вы оставите несколько морковок в земле на зиму, то цветы, которые они произведут на второй сезон, привлекут в сад полезных насекомых.

Когда сажать морковь в открытый грунт

Морковь — культура прохладного сезона, которую лучше всего выращивать весной, в начале лета и осенью. Для прорастания семян моркови требуется температура почвы 7-29C°; в холодной почве прорастание будет медленным.

Морковь лучше всего растет при средней температуре 15-18C°.

Там, где летом не бывает жарких температур, высевайте морковь в саду каждые 2-3 недели, чтобы обеспечить непрерывное снабжение.

Не стоит тратить усилия на выращивание моркови в очень теплой почве или погоде; успех будет ограниченным, а вкусовые качества ухудшатся. Морковь наиболее вкусна при выращивании в прохладной погоде и почве. Там, где лето жаркое, а зима мягкая, выращивайте морковь с осени до ранней весны.

Посадка и расстояние между растениями

Лучше всего сажать морковь непосредственно в подготовленные грядки, где она будет расти. Морковь, посаженную в маленькие горшки или лотки, бывает трудно пересадить; повреждение корней при пересадке может привести к отставанию моркови в росте.

Посейте семена моркови на глубину от 0,5-1 см на расстоянии около 2,5 см друг от друга; в теплую, сухую погоду сеять семена моркови глубже, чем на 0,5 см.

Прорастание произойдет через 14-21 день; до прорастания семян грядка должна быть просто влажной.

Уплотнение почвы замедляет прорастание. Для предотвращения образования корки засыпьте семена вермикулитом или торфяным мхом вместо садовой земли.

Перед посадкой рекомендуется замочить семена в теплой воде на ночь или на несколько часов перед посевом; это ускорит прорастание.

Прореживайте морковь на расстоянии около 10 см друг от друга во всех направлениях на широких грядках; в рядах растения располагайте на расстоянии около 7,6 см друг от друга.

Если посев крошечных семян моркови слишком сложен, купите в садовом центре ленту для семян моркови. Семена втыкаются в биоразлагаемую ленту на нужном расстоянии.

При использовании ленты для посева семян прореживание всходов моркови не потребуется. Пересадка семян потребует обильного прореживания.

Совет: Посадите 30 морковок на каждого члена семьи.

На домашнем огороде располагайте ряды моркови на расстоянии 30-61 см друг от друга. Широкорядная посадка моркови дает хороший урожай с небольшой площади.

Растения-компаньоны моркови

Сажайте морковь со шнитт-луком, луком, луком-пореем, помидорами, горохом и розмарином. Избегайте посадки моркови с укропом.

Как поливать морковь после посадки

Поддерживайте морковь равномерно влажной, чтобы обеспечить быстрый рост. Когда поверхность почвы становится сухой, воткните указательный палец в почву; если он выходит сухим, значит, пора поливать.

Не допускайте пересыхания почвы.

Уменьшайте полив по мере приближения корней к зрелости; слишком высокая влажность почвы в конце периода роста приведет к растрескиванию корней.

В жаркую погоду лучше всего поливать еженедельно. При выращивании моркови в легкой почве — песчаной почве — потребуется дополнительная вода. В более песчаную почву лучше всего добавлять органические вещества, которые будут удерживать влагу возле корней.

Если вы выращиваете морковь там, где часто идут сильные дожди, лучше всего сажать морковь на приподнятой или насыпной грядке. Даже хорошая почва может быть слишком влажной для моркови в дождливых регионах.

Подкормка моркови в открытом грунте

Добавьте выдержанный компост под посадку перед посевом и снова в качестве подкормки в середине сезона. Перед посадкой рассыпьте древесную золу по грядкам, чтобы обеспечить дополнительный калий для роста корнеплодов.

Морковь получит пользу от применения компостного чая. Подкармливать следует до тех пор, пока зеленые верхушки не достигнут высоты 15-20 см. Вносите 1 стакан на 30 см ряда каждые 10-14 дней. Слишком большое количество азота в подкормке моркови приведет к появлению «волосатых» корней.

Как ухаживать за посадками моркови

Очень важно прореживать морковь. Прореживайте морковь в два этапа:

когда рассада достигнет высоты около 5-7 см и появятся настоящие листья, проредите растения, чтобы они стояли в рядах на расстоянии 5 см друг от друга; обрывайте слабые растения у кроны; не тревожьте корни оставшихся растений;
в середине сезона проредите еще раз; выдерните несколько маленьких морковок, оставив равное пространство между морковками, которые останутся, чтобы вырасти до полного размера.

Борьба с сорняками важна для выращивания моркови. Следите за тем, чтобы грядки были хорошо прополоты. Чтобы не повредить корни моркови, необходимо проводить неглубокую культивацию. Морковь не может конкурировать с сорняками.

Мульчируйте грядки моркови для поддержания равномерной температуры и влажности почвы. Равномерная влажность в течение всего вегетационного периода важна для быстрого роста корнеплодов.

Мульчируйте перепревшим компостом верхушки моркови, чтобы предотвратить появление зеленых плечиков, то есть обесцвечивание хлорофиллом плечиков корнеплодов, которые оставляют горький привкус.

Выращивание моркови в контейнерах

Стандартные и крупные сорта моркови — не лучший выбор для контейнеров, но низкорослые или пальчатые сорта будут легко расти в контейнерах. Полудлинные сорта можно выращивать в глубоких контейнерах.

Используйте почвенную смесь, рекомендованную для овощей, или почвенную смесь, богатую органическими веществами. Сажайте морковь широкими рядами в квадратных или прямоугольных контейнерах или концентрическими кругами в круглых контейнерах.

Болезни и вредители

Вредители моркови

Морковь обычно не имеет серьезных проблем с насекомыми-вредителями. Иногда тля, морковная ржавчинная муха, листовые попрыгунчики, морковный долгоносик, проволочники и червецы могут представлять проблему для моркови и других корнеплодов.

Тля, морковная ржавчинная муха и морковный долгоносик могут быть исключены путем использования плавающего междурядья в качестве барьера.

Многих вредителей можно избежать при ранней посадке моркови.

Полезные насекомые, такие как божьи коровки и златоглазки, могут держать насекомых-вредителей на расстоянии от овощного огорода.

Болезни моркови

Листовая пятнистость и корневые нематоды могут иногда поражать морковь.

Пятнистость листьев — грибковые заболевания, которые могут нанести серьезный ущерб моркови, обезобразив листву.
Корневые гнили могут привести к серьезным повреждениям при хранении. Низкие температуры и слои моркови, чередующиеся со слоями соломы для поглощения избыточной влаги, замедлят или предотвратят гниение при хранении.

План севооборота поможет защитить морковь от болезней растений, передающихся через почву. Проверьте пакеты с семенами на устойчивость к болезням.

Уборка урожая моркови

Морковь можно собирать в любое время после того, как она станет достаточно большой для использования. Зрелая морковь будет готова к уборке через 50-80 дней после посева в зависимости от сорта. Молодые корни моркови можно собирать через 30-40 дней.

Используйте совок или садовые вилы, чтобы поднять одну или две моркови для проверки размера и вкуса, когда вы будете готовы к сбору урожая.

Обычная морковь основного урожая обычно готова к уборке, когда ее толщина достигает 2,5 см.

Осторожно приподнимите морковь рукой там, где почва рыхлая. Если почва тяжелая, разрыхлите ее совком или садовыми вилами, а затем осторожно поднимите корнеплоды, чтобы они не сломались. Выдергивайте морковь, когда почва влажная. Не тревожьте корни моркови, которые остаются в почве.

Последний урожай моркови следует собирать с начала осени до первых заморозков; завершите уборку до замерзания почвы. Если температура достигает нуля, но земля не замерзает, накройте неубранную морковь толстой мульчей, чтобы продлить сбор урожая на месяц или больше.

Там, где температура не опускается ниже 6,7°C, морковь можно оставить в земле на всю зиму, если она находится под плотной мульчей.

Хранение моркови

Морковь можно оставить в земле до готовности к использованию, если земля не замерзнет. Морковь будет храниться в холодильнике или погребе от 1 до 3 месяцев при температуре около 4,4°C. Лучше всего удалять верхушки моркови, чтобы корнеплоды не теряли влагу.

Избегайте хранения моркови рядом с яблоками, которые выделяют газ этилен, который может придать моркови горький вкус.

Бланшированная морковь хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Использование моркови в кулинарии

Подавайте морковь сырой или вареной.
Лучшая морковь — молодая и стройная. Молодая морковь будет хрустящей.
Детская морковь очень нежная, но из-за недостаточной зрелости не такая ароматная.l как зрелая морковь.
Удаляйте зелень моркови как можно раньше, потому что она вытягивает влагу и витамины из корнеплода.
Молодую морковь перед употреблением следует слегка промыть, более старую — очистить от кожуры.
Если морковь стала вялой, повторно натрите ее в миске с ледяной водой.
Свежая морковь готовится быстрее, чем купленная в продуктовом магазине, а мелкая — быстрее, чем крупная.
Морковь становится нежной, когда вилка протыкает корнеплод с небольшим нажимом. Не варите морковь до тех пор, пока она не станет кашеобразной.

Советы по быстрому выращиванию моркови

Высевайте морковь в саду за 2-3 недели до средней даты последнего заморозка весной, чтобы собрать урожай до наступления летней жары.
Повторный посев моркови в середине и конце лета, а также за 12 недель до первых осенних заморозков для сбора урожая осенью.
В регионах с прохладным летом высевайте чередующиеся культуры с весны до осени каждые 2-3 недели примерно за 12 недель до даты среднего первого заморозка.
Там, где лето жаркое, а зима мягкая, выращивайте морковь осенью, зимой и ранней весной.
Для достижения зрелости моркови требуется от 50 до 80 дней; детскую морковь можно собирать примерно через 30 дней.

Выращивание моркови в открытом грунте: Часто задаваемые вопросы

Когда можно начинать посадку моркови

Начинайте прямой посев моркови в саду за две недели до последнего весеннего заморозка. Высаживайте морковь каждые две недели в течение всего сезона до шестидесяти дней до наступления первых заморозков.

В регионах с мягкой зимой семена моркови можно высевать круглый год, если не смывать семена до того, как они прорастут.

Почему некоторые садоводы сажают семена моркови и редиса вместе

Семенам редиса требуется всего несколько дней, чтобы прорасти, поэтому они взойдут и обозначат для вас ряды моркови, одновременно слегка разрыхляя почву вокруг моркови, чтобы дать ей хороший старт.

Убирайте редис, как только он созреет, это позволит моркови созреть в рыхлой почве. Высевайте семена редиса в соотношении примерно одно семя редиса к девяти семенам моркови.

Какие сорта моркови выращивают на тяжелых почвах

Попробуйте выращивать короткие, корешковые или даже круглые сорта. Они не прорастают глубоко в почву, поэтому меньше вероятность того, что они будут скручиваться или виться, и их легко собирать.

Вы также можете выкопать траншею и заполнить ее более легкой почвой или соорудить приподнятую грядку из более легкой почвы. Это позволит вам вырастить морковь с прямым, длинным корнеплодом.

Нужно ли морковь поливать и удобрять

Поддерживайте почву влажной, пока морковь не прорастет, затем поливайте нечасто, но глубоко. Корни будут следовать за влагой вниз. Морковь не является тяжелым кормом, и ее не следует перекармливать.

Слишком много азота приведет к образованию большого количества листвы, но не очень хороших корней. Свежий, не компостированный навоз приведет к тому, что корнеплод станет волосатым и будет изогнутым.

Когда пора начинать уборку моркови

Молодая морковь обычно готова к употреблению примерно через 40 дней. Морковь толщиной с палец будет готова через 40 дней. сладкие и обладают наилучшим вкусом. Прореживайте морковь на расстоянии около 5 см друг от друга, чтобы она достигла зрелого размера.