Польза помидоров, выбор сорта, подготовка участка, посадка и уход, сбор урожая.

Пышное растение томата, покрытое темно-зеленой листвой и ароматными сочными плодами, хорошо знакомо овощеводам и растет на каждом приусадебном участке. Это незаменимый в кулинарии, полезный овощ, богатый витаминами и минералами. Давайте разберемся, чем же так хорош помидор, и как вырастить отличный урожай наливных плодов в открытом грунте.

Помидоры: польза и вред

Польза плода напрямую зависит от его состава, а у помидора элементы собраны в комплекс, исключительно ценный для организма человека. Наиболее важны следующие компоненты.

Витамины. Красный мясистый плод — настоящий кладезь витаминов. Ниже рассмотрены те из них, которые представлены в мякоти спелых помидор в значимых концентрациях (среднее число на 100 г сырого вещества).

  • C (аскорбиновая кислота) — участник процессов окисления и восстановления, мощный антиоксидант, незаменимый при лечении и профилактике вирусных инфекций (45 мг);
  • A (каротин) — поддерживает эластичность, здоровье кожи и хорошее зрение (1,1 мг);
  • B1 (тиамин) — регулирует углеводный и энергетический обмен (0,09 мг);
  • B2 (рибофлавин) – необходим для стабильной работы нервной системы и нормального пищеварения (0,038 мг);
  • PP (никотиновая кислота) — активирует обмен фосфора, углеводов и жиров, что немаловажно для людей, стремящихся похудеть (0,53 мг);
  • K (филлохинон) — незаменим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, влияет на свертываемость крови.

Важно! Содержание витаминов в помидорах, выращенных в открытом грунте, значительно выше, чем у тепличных томатов.

Минералы. Помидоры буквально насыщены минералами, и больше всего в них таких элементов (в расчете на 100 г сырого вещества):

  • Натрий (40 мг) и калий (270 мг) — играют ведущую роль в обеспечении водно-солевого баланса, поддерживают правильную работу почек и мышц.
  • Фосфор (33 мг) и кальций (10 мг) — компоненты костной, мышечной ткани и крови, стабилизаторы деятельности нервной системы.
  • Железо (1,4 мг) — входит в состав гемоглобина, обеспечивает доступ кислорода к клеткам.Магний (15 мг) — успокаивает расшалившиеся нервы, помогает справиться со стрессами, способствует работе пищеварения и формированию костной ткани.

Кроме того в помидорах содержатся сахара, органические кислоты, пектины, биологически активные вещества.

Энергетическая ценность 100 г томатов 79 кДж.

выращивание томатов

Исключительно полезные, ароматные вкусные плоды, с гармонично сбалансированной кислинкой и сладостью, кушают сырыми и добавляют в салаты. Мастерицы готовят изысканные соусы и приправы, заготавливают на зиму, фаршируют и тушат. Несложно приготовить замечательно полезные напитки – томатный сок или безалкогольные коктейли.

Помидор заслужил свою огромную популярность и давно стал традиционным овощем в каждом доме. Чтобы получить отличный урожай, сначала стоит подумать о выборе подходящего сорта.

Выбор сорта для выращивания помидор в открытом грунте

Существует обширная и подробная классификация томатов, и овощеводу нужно ориентироваться в основных различиях тех или иных типов. Вкратце рассмотрим самые важные моменты.

Куст помидора бывает четырех видов:

  • Нештамбовый – на растении много ветвей, стебель лежачий или полулежачий. Нуждается в подвязке.
  • Детерминантый (низкорослый) — скороспелый, развитие быстрое, рост завершается после завязывания 3-4 кисти.
  • Индетерминантный — высокорослый, в благоприятной среде формирует бесконечное число кистей (до 50) и может так развиваться несколько лет. В средней полосе преимущественно выращиваются в закрытом грунте. Подвязывание таких кустов обязательно.
  • Штамбовый – разновидность предыдущего, но подходит для открытого грунта. У куста прочный стебель, который не полегает.

По срокам созревания выделяют шесть основных групп (в скобках указан период в сутках от появления всходов до получения спелых плодов):

  • сверхранние (до 100);
  • раннеспелые (100-105);
  • среднеранние (106-110);
  • среднеспелые (111-115);
  • среднепоздние (116-120);
  • позднеспелые (от 120).

Форма томатов самая разная – от традиционной округлой до плоской, плоскоокруглой, удлиненной, пальчиковой, в виде капли, груши или сливы.

Поверхность плода может быть гладкой или в разной степени ребристой. У некоторых плодов очень сильная ребристость и кажется, будто они составлены из отдельных долей. Характерные сорта — Томатная хризантема, Американский ребристый.

Видео: Лучшие урожайные сорта томатов для открытого грунта (низкорослые)


Вес этой потрясающей огородной ягоды разнится – от очень маленьких помидор черри, и вправду напоминающих крупную вишню-черешню, до гигантов помидорного мира весом в 1 кг (Бабушкин секрет, Медвежья лапа).

Окраска зависит от цвета кожицы и просвечивающей сквозь нее мякоти. Селекционеры расстарались на славу и вывели сорта с таким разнообразием оттенков, что обсыпанные созревшими помидорами кусты смогут составить конкуренцию многим декоративным растениям.

Незрелые помидоры бывают темно-зелеными, светло-зелеными, белесыми и бурыми. Спелые окрашены значительно ярче.

Вот самые характерные окраски томатов:

  • красные (Сахарный бизон, Санька, Агата, Факел);
  • розовые (Розовый король, Новичок розовый, Воловье сердце);
  • малиновые (Малиновый шар, Малиновое чудо);
  • оранжевые и желтые (Медовая капля, Золотой орех, Хурма, Чудо света);
  • полосатые (Зебра белая, Тигровые);
  • темно-фиолетовые, почти черные (Трюфель, Микадо, Черный принц).

Кроме того, на участках все чаще выращивают лиановидные помидоры – тут вам и отечественные сверхурожайные гибриды Тарасенко, и зарубежные сорта — бразильский Де-Барао и индийский Крон Принц. Однако для удачного выращивания этих растений нужен высокий уровень ухода, питательные грунты, подвязывание и полив.

Лучшие сорта помидоров

Рассмотрим современные лучшие сорта помидоров разных типов и групп, которые отлично подходят для выращивания в открытом грунте.

1. Санька

Сверхранний детерминантный сорт томатов, созревает через 90-95 дней после появления всходов. Кустик невысокий, компактный, до 40 см высотой, сплошь усыпан небольшими (до 100 г) ярко-красными плодами. Очень щедрый сорт, формирует урожай в одну волну. Ранний сладкий помидор обычно съедается сырым, но вполне подходит и для заготовки на зиму.

2. Джина

Томат ранний (100 дней), детерминантный, среднего роста (до 60 см). Плоды большие — до 250 г, оранжево-красные, сочные, с маслянистой мякотью и гармоничным вкусом. Отличное свойство сорта Джины – устойчивость к вертицилезному увяданию и грибковым инфекциям.посадка помидоров

3. Русский богатырь

Среднеспелый сорт томатов, срок съема урожая наступает после 110-120 дней вегетации. Куст сильнорослый, ростом до полутора метров. Слегка приплюснутые помидоры крупные, с выразительными ребрами, розово-красные, весом до 400 г. Вкус гармоничный, плоды пригодны для переработки и хранения.

4. Черный принц

Оригинальный среднеспелый сорт помидор (115 дней) с темно-бордовыми, почти шоколадными мясистыми плодами весом до 300 г. Куст индетерминантный, высотой до 1,5 м, устойчив к фитофторе. Можно получить пристойный урожай Черного принца в открытом грунте, высадив рассаду возрастом не менее 50 дней.

5. Зебра белая

Новый, очень необычный сорт помидор, который поразит и самого овощевода, и его соседей. Куст урожайный, высокий — до 1,5 м, сплошь покрыт эффектными полосатыми бело-желтыми сладкими плодами до 150 г весом. Томат устойчив к болезням и неприхотлив.

6. Де-Барао

Один из самых надежных, проверенных временем индетерминантных сортов для открытого грунта. Срок созревания – от 120 дней. Есть множество вариаций Де-Барао – с плодами розовой, красной, желтой, черной, полосатой и других расцветок.

Это удивительное растение устойчиво к засухе, похолоданию, фитофторе, а также неплохо развивается в полутени. Плоды можно потреблять свежими, консервировать, хранить в прохладном помещении, дозаривать. Выращивают Де-Барао только через рассаду.

Приобретать нужный сортимент желательно осенью, так как в это время выше вероятность купить свежие семена, сам выбор больше, к тому же есть возможность сориентироваться в размерах нужного участка и приступить к обработке почвы.

Выбор и подготовка участка для выращивания помидор

Готовить землю под посадку любых овощей, а особенно томатов, нужно загодя. Чтобы вместо отличного урожая не получить череду горьких разочарований, следует учесть важные особенности.

  • Участок должен быть ровным, хорошо освещенным, располагаться с южной стороны сооружений или насаждений недалеко от источника полива.
  • Желательно высаживать томаты после любых бобовых культур – гороха, фасоли, бобов, вики и прочих.

Совет. Высаживайте растения-сидераты, которые обогащают грунт азотом и другими ценными веществами, а также угнетают вредителей и улучшают структуру почвы. В расцвете вегетации зеленую массу сидератов скашивают несколько раз за сезон, осенью запахивая в грунт. Такое удобрение — экологически чистое и очень эффективное. Лучшие сидераты: горчица, люпин, вика, горох и клевер.

Допустимо выращивание помидор после тыквенных и баштанных культур, лука, чеснока, капусты.

Важно! Категорически нельзя высаживать томаты после пасленовых — картофеля или баклажан. На том же месте их размещают не ранее чем через 5 лет.

  • Лучшие урожаи будут получены на структурированных пористых грунтах — черноземах, легких суглинках или супесчаниках. Неважно развиваются растения на плотных суглинках и совсем плохо – на солонцеватых почвах с близким залеганием воды.
  • Бедные почвы улучшают внесением перегноя-сыпца (7-8 кг на 1 кв.м.), в слишком плотные грунты добавляют песок и компост. На участках с поверхностным залеганием воды устраивают дренаж, прокопав канаву.

Важно! При внесении свежего навоза у помидор будет разрастаться зеленая масса, в ущерб урожаю. Кроме того, они станут сильно поражаться грибковыми болезнями.

  • В целом томаты — непривередливая культура по отношению к плодородию почв. Многие огородники откровенно закармливают любимые растения, получая меньше плодов и при этом отчаянно сражаясь с инфекциями. Существенны для этого овоща фосфорные и калийные удобрения. Как их источник лучше использовать древесную золу, внося средство из расчета 1-1,5 кг на 10 кв.м.
  • После внесения всех удобрений, использования сидератов, почву перекапывают по осени на глубину штыка лопаты и оставляют отдыхать до весны.

Как выращивать помидоры из семян

После покупки семена осматривают, удаляют поврежденные или имеющие нехарактерную окраску, темные. Такие зерна могут стать источником заражения всего материала.

Существует два основных способа выращивания томатов в открытом грунте – рассадный и безрассадный. Рассмотрим их по порядку.

Выращивание томатов через рассаду

Часто огороднику бываете непросто правильно выбрать время для посева. В таком случае можно успешно воспользоваться такой схемой.

  • Считаем время от момента посева до появления всходов. Срок колеблется в зависимости от температуры почвы и качества семян. В среднем – это 5-7 дней, иногда ростки могут показаться и раньше.
  • Прибавляем желательный возраст высадки рассады – для поздних сортов не менее 50 дней, для средних до 40, для получения ранних томатов достаточно будет 30 дней.
  • Добавляем недельку на привыкание рассады и всякие непредвиденные обстоятельства.

Полученное число, например, для поздних томатов – 64 дня, отнимаем от срока высадки рассады в данном регионе. Допустим, это 10 мая. В таком случае посев семян производят 7 марта.

Совет. Значительно ускорит получение урожая использование временных укрытий – пленочных или нетканых. В таком случае посев стоит произвести уже в феврале, а разместить рассаду под укрытие уже в апреле.

выращивание рассады помидоров

В дальнейшем руководствуются такими основными моментами.

  • Для выращивания рассады берут стандартную землесмесь, которую несложно приобрести в магазинах, кроме того с успехом используют питательную смесь из перегноя и дерновой земли.

Совет. Для изготовления питательной землесмеси размешайте дерновую землю (или хорошо отдохнувшую огородную) и перегной в одинаковых пропорциях. Можно добавить третью часть торфа нейтральной кислотности, а также пол-литровую банку золы на ведро смеси.

  • Отлично себя зарекомендовали удобные таблетки, стаканчики или кассеты для рассады. Они экономят место и время, при этом растения хорошо развиваются и не травмируются при посадке.
  • Перед посевом семена замачивают в слабом растворе марганцовки, а затем в стимуляторе роста (Эпин, Гумат, Эмистим). Это сделает всходы более выровненными, крепкими, что особенно актуально, если семян немного.
  • Семена вдавливают в подготовленную смесь на глубину до 0,5 см, поливают, накрывают стеклом или пленкой и ставят в теплое место.
  • После появление ростков, емкости переносят на хорошо освещенный подоконник, причем температуру понижают до 17-19°C, чтобы всходы не болели и не вытягивались.

Важно! Следует умеренно поливать рассаду томатов – эта культура не любит избытка влаги.

  • Хороший эффект дает дополнительное внесение в лунки, подготовленные для высадки рассады, питательной землесмеси, приготовленной по предложенному выше рецепту. Это особенно важно для позднеспелых урожайных сортов.
  • Сильнорослые сорта высаживают по схеме 60х60 см, а очень крупные кусты – 70х70 см. Низкорослые растения для облегчения ухода распределяют на грядки – между рядами 50 см, и между кустами – 30 см.
  • После высадки помидоры поливают, мульчируют грунт (торфом, перегноем, компостом), также временно прикрывают кусты пленочными колпаками для сохранения плотности листьев.выращивание помидор

Выращивание томатов безрассадным способом

Это отличный метод получения дружного урожая томатов без особых хлопот, но подходит только для южных регионов. Выбирают раннеспелые или сверхранние сорта. При наступлении устойчивой теплой погоды семена заделывают неглубоко в подготовленную сырую прогретую землю, располагая на грядах с междурядьями от 50 см.

После посева желательно накрыть ряды мульчирующей черной пленкой, это значительно ускорит появление всходов.

Важно! Не упустите момент появления ростков и тотчас снимите пленку, иначе растения погибнут.

Как только появятся два настоящих листа, сеянцы прорывают, оставляя кусты на расстоянии 30-35 см. Такие томаты обладают более разветвленной корневой системой, они намного крепче и устойчивей, чем выращенные через рассаду. А если подобрать надежные сорта, можно обеспечить себя спелыми плодами в достаточном количестве и даже заготовить на зиму.

Уход за грядками помидор

Дальнейший уход, как при рассадном, так и безрассадном способе, заключается в прополке, поливе, удобрении и пасынковании.

Если с прополкой сложностей не возникает, а главное ее назначение — удаление сорняков и рыхление почвы, то на важные моменты остальных работ нужно обратить внимание.

Полив помидоров

Растения помидоров устойчивы к засухе и для них лучше сухая пористая почва, чем плотная, излишне увлажненная. И все же, для получения хорошего урожая регулярный полив является обязательным.

  • В сухую погоду полив производят не реже одного раза в неделю, а в слишком жаркую – не менее 2-х раз.
  • После полива почву обязательно мульчируют подручными средствами, иначе она превратиться в камень, покроется трещинами и такой уход принесет больше вреда, чем пользы.
  • Использование черной пленки очень эффективно на томатах – такая мульча не только сохранит ценную влагу, но и предупредит развитие сорняков.
  • Капельное орошение остается лучшим способом полива – экономным, высокотехнологичным, оптимальным для развития растений.

Удобрение грядок с помидорами

При выращивании ранних сортов и внесении достаточного количества удобрений под посадку, этим можно вполне ограничиться и далее подкормки не проводить.

Растения с длительным периодом вегетации, позднеспелые томаты, следует несколько раз за сезон поддержать внесением удобрений.

Минеральные или органические удобрения используют трижды:

  • через 10 дней после высадки рассады для наращивания зеленой массы проводят подкормку раствором птичьего помета или комплексным удобрением с преобладанием азота;
  • вторую подкормку во время цветения и третью при завязывании плодов проводят комплексными удобрениями с высоким содержанием фосфора, калия и магния.

Важно! Перед внесением любых удобрений, а также сразу после этого, почву хорошо поливают.

  • Микроудобрения. Желательно приобрести микроудобрение для томатов, в котором обязательно должны быть бор, марганец, медь и сера. Такая подкормка повысит качество плодов, их сахаристость, сократит сроки созревания и повысит устойчивость к болезням.

Видео Как пасынковать томаты. Формирование томатов в открытом грунте.

Растворы микроэлементов вносят как под корень, так и разбрызгивают на растения. При этом рациональным будет добавка в раствор стимулятора роста, фунгицида или других необходимых препаратов.

Пасынкование и прищипка томатов

Для получения хорошего урожая томатов обязательно проводить зеленые операции на кустах — пасынкование и прищипку. Если вовремя не удалить пасынки и не укоротить главный стебель, все усилия по выращиванию культуры могут быть напрасны. Особенно это актуально для регионов севера и средней полосы.

Что такое пасынок? Это новый побег, вырастающий из пазухи листа. Одни сорта более склонны к образованию пасынков, другие менее. Но рано или поздно все кусты обрастают лишними побегами, которые начинают цвести, плодоносить и ослабляют растение. В результате, плоды на главном стебле не успеют вызреть, мельчают и огородник не дополучит значительную часть урожая.

Удаляют пасынки как можно раньше (до 5 см длины), выламывая их в сухую погоду. У сильнорослых сортов допустимо выращивание куста в два стебля, для чего оставляют один нижний пасынок.

Чтобы получить крупные томаты и ускорить созревание проводят прищипку — укорачивают главный стебель над 3-4 цветочной кистью, и пасынок – над 2-3 кистью.уход за помидорами

Сбор урожая томатов

Если учесть все основные особенности выращивания растений и выполнить необходимые агротехнические приемы, такая благодарная овощная культура как томат обязательно отплатит отменным урожаем вкусных плодов.

Для сбора урожая выбирают сухую погоду, также не желательно проводить съем плодов утром, по росе. Эти предосторожности связаны с тем, что через плодоножку, травмированные листья и стебли могут проникать споры грибков, особенно фитофторы.

Помидоры снимают по достижении ими окраски, свойственной сорту. Для поздних томатов, убираемых перед наступлением заморозков, возможен съем бурых плодов с последующим дозариванием в прохладных помещениях. При этом на полку с такими томатами добавляют несколько спелых плодов – это ускорит созревание остальных.

Получить отличный урожай помидоров в открытом грунте несложно даже начинающему овощеводу. Для этого необходимо выбрать подходящий сорт, подготовить грунт и соблюсти основные правила ухода. Стоит потратить немного времени и усилий, чтобы сорвать прямо с куста тугие плоды, наполненные сочной витаминной мякотью.

Вера Крам, специально для www.sadovnikpro.ru

При полном копировании или частичном использовании материала активная ссылка на www.sadovnikpro.ru обязательна!