Клубничное варенье с целыми ягодами

Рецепт варенья из клубники с малинойГустое варенье из клубники на зиму – замечательный способ сладкой консервации, для тех кто не желает провести несколько часов в жаркий день на кухне. Это простое и легкое в приготовлении вкусное, а главное, полезное клубничное варенье. Такой способ варки сохранит ягоды клубники целыми в варенье. Зимой его можно использовать как начинку для мягкой и нежной выпечки или просто кушать с горячим чаем. Записывайте самый простой рецепт густого варенья из клубники на зиму с использованием стерилизации банок!

Продукты:

  • свежая спелая клубника — 1000 г;
  • сахар — 800-1000 г;
  • лимонный сок – 2-3 ст.ложки.

Классический рецепт густого варенья из клубники на зиму с целыми ягодами:

Перебрать и удалить всю порченую клубнику. Оставить только крепкие спелые ягодки. Аккуратно вымыть ее и оборвать хвостики. Дать воде стечь.

Сложить вымытую клубнику в таз и засыпать сахаром. Оставить на 6-8 часов где-нибудь в прохладном месте, но не в холодильнике. Для того, чтобы клубника под воздействием сахарного песка пустила сладкий ягодный сок.

За это время можно успеть подготовить баночки с крышками для консервации ароматного клубничного варенья.
Лучше всего для этих целей подойдут банки маленького объема (0,5 литра, 0,7 или 1 литр).Тщательно их вымыть с моющим средством и обсушить. Чтобы ягодное варенье не прокисло во время хранения зимой, лучше банки для варенья простерилизовать.

Как стерилизовать банки!
Паром. Над кипящим чайником.
В кипящей воде. Удобный вариант для маленьких баночек под варенье. Для этого залить банки водой в широкой кастрюле и после закипания, «варить» 5 минут.
В электрической духовке. Обратите внимание: газовая духовка не подойдет, потому как температура в духовке на газу неравномерная.
Самый простой способ стерилизации – в микроволновке. Налить воды на донышко банки (примерно 1,5-2 см) и на мощности 800-900 Вт простерилизовать всего 3 минутки.

Далее поставить ягоды в сладком соке на плиту и установить очень тихий огонь
Непрерывно перемешивая сладкую ягодную массу довести варенье до кипения. Потом прибавить огонь и проварить ровно 5 минуток.

Совет!»]Не забывайте снимать появившуюся пенку с поверхности!

Залить лимонный сок и сразу же разливать по баночкам. Закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить остывать. После того, как варенье из клубники Пятиминутка в банках остынет, перенести на хранение в прохладное место.

При таком щадящем способе варки клубничного варенья нежные ягоды клубники остаются целыми. Если же нужно сварить густое варенье из клубники с целыми ягодами, то следует после первой пятиминутной варки оставить варенье настаиваться 5-6 часов и повторить процедуру.

Иногда, хозяюшки, повторяют ее трижды. Варенье из клубники получается густым и прозрачным. С насыщенным рубиновым цветом, по консистенции похожим на клубничный джем.

Видео — рецепт приготовления

Оцените статью
Поделиться
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.