Маринованные помидоры на зиму: простые и вкусные рецепты

Маринованные помидоры на зиму: простые и вкусные рецепты Заготовки на зиму

Маринованные помидоры на зиму заготавливает в банках летом каждая хозяйка. Рецептов заготовок много и все очень разные. Мы расскажем вам самые простые и вкусные рецепты маринованных помидор на зиму в банках. Ингредиенты для помидоров можно брать самые разнообразные, все, что растет на огороде.

Я напишу все то, что я использую для приготовления своих помидорчиков, но список может меняться, на ваш вкус, здесь главное — это маринад для маринованных помидор, который приготовим в последнюю очередь.

Маринованные помидоры на зиму с аспирином и уксусом

Ингредиенты

  • помидоры можно брать как спелые, так и зеленые;
  • хрен листья;
  • корень хрена;
  • чеснок;
  • перец болгарский;
  • перец горький;
  • пастернак;
  • листья черной смородины;
  • морковь;
  • укроп.
  • Маринад для помидор из расчета на одну 3-х литровую банку:
  • соль 4 ч. л.;
  • сахар 8 ч. л.;
  • лимонная кислота 1 ч. л или 40 мл уксуса;
  • аспирин 1 таблетка кидается на последнем этапе;
  • перец черный горошком кладем на последнем этапе.

Маринованные помидоры на зиму в банках с аспирином — пошаговый рецепт с фото:

Готовим чистые 3-х литровые баночки и мытые продукты

Маринованные помидоры в банках на зиму

Маринованные помидоры ингредиенты

Далее нарезаем все продукты для маринада соломкой, чеснок кладем целыми зубчиками.

Маринованные помидоры с лимонкой на зиму

Так как у меня много банок, то я наготовила нарезки больше. Для одной банки кладется всего по немножку на свое усмотрение! Раскладываем нарезку на дно по жменьке! Вот такая красота получается!

Мариованные помидоры

Наполняем банки помидорами. Ставим воду на огонь и доводим до кипячения.

Маринованные помидоры с аспирином на зиму

Заливаем кипятком помидоры. Желательно мерным ковшиком, чтоб на будущее знать, сколько на одну банку уходит воды. У меня на банку вышло 1,5-1,6 л. воды.

Маринованные помидоры с аспирином

Ждем пока банки остынут и сливаем воду. Можно обратно в кастрюлю или вылить и набрать новой воды. Еще раз закипятить. Повторить процедуру еще раз. Получается, что мы два раза просто заливаем банки с помидорами кипятком (остужаем и сливаем).

На третий раз готовим маринад! Нужное количество воды, которое мы отмерили изначально мерным ковшиком, ставим кипятить.

Жидкий газон
Безупречный газон на вашей даче всё лето!
Надежда Николаевна, 49 лет. Сажаю траву около дома уже много лет. Поэтому даже опыт имеется в этой сфере. Но никогда мой газон не выглядел так шикарно, как после использования Aquagrazz! Как небо и земля. Газон сочный, темно-зеленый даже в жару. Требует минимального полива.
Подробнее »

В воду добавляем ингредиенты для рассола, т.е. если у нас больше одной банки, то соответственно, количество соли, сахара и лимонной кислоты умножаем на количество банок, т.к. рассол рассчитан на одну трехлитровую банку!

Доводим рассол до кипения, в банку кладем 1 таблетку аспирина и перец горошком 3-6 шт. Заливаем рассолом помидоры и закатываем крышками на зиму!

Маринованные помидоры на зиму

Можно на сутки укутать теплым одеялом и после остывания убрать на хранение в темное место до наступления зимы! Получаются очень вкусные маринованные помидоры! Приятного аппетита!

Маринованные помидоры на зиму — рецепт Пальчики оближешь

Недаром так называется рецепт — помидоры «Пальчики оближешь» имеют совершенно исключительный вкус и очень красиво выглядят. Поможет приготовить вкуснейшие маринованные помидоры этот рецепт. Пальчики оближешь, попробовав зимой помидорки из банки и лучок! Готовить такие помидорчики очень удобно в литровых банках.

Продукты:

  • помидоры красные — 2-3 кг;
  • зелень укропа — 1 пучок;
  • или зелень петрушки — 1 пучок;
  • чеснок — 1 головка;
  • лук репчатый — 100-150 г;
  • масло растительное — 3 ст. ложки.
  • Для маринада (на 3 л воды): соль — 3 ст. ложки;
  • сахар — 7 ст. ложек;
  • лавровый лист — 2-3 шт.;
  • уксус 9% — 1 стакан;
  • перец черный — 5-6 шт.;
  • или перец душистый — 5-6 шт.

Выход 5 порций: 5 баночек объемом 1 литр

Вкусные маринованные помидоры «Пальчики оближешь» с луком — пошаговый рецепт с фото:

  1. Подготовить продукты и стеклянные банки: помидоры тщательно вымыть. Лук очистить и нарезать колечками. Банки пропаривают над кипящим чайником или в духовке. Зелень мелко рубят. Чеснок очищают, крупные зубки разрезают.
  2. На дно кладут рубленую зелень, чеснок, вливают по 3 ст. ложки растительного масла. Затем укладывают помидоры и кольца репчатого лука. Укладывают слоями. И так до тех пор, пока не заполнится банка.
  3. Готовят маринад для помидоров. На 3 л воды (примерно на 3 трехлитровые банки): 3 ст. ложки соли, 7 ст. ложек сахара, перец душистый, перец горький, лавровый лист. Все кипятят, потом вливают 1 стакан 9%-го уксуса.
  4. Не очень горячим маринадом (примерно 70-80 градусов) заливают помидоры в банках.
  5. Ставят на 15 минут стерилизовать в широкую емкость. Затем банки закатывают и переворачивают до остывания.

В результате, действительно, получаются помидоры — «пальчики оближешь»!

Маринованные помидоры на зиму

Пряные маринованные помидоры на зиму

БиоГрув
Инновационный стимулятор роста растений!
Увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая....
Подробнее »

На одну банку объемом три литра вы берете:

  • сладкий перец — 1 штука;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • маленькую луковицу;
  • 3-4 веточки петрушки;
  • 6-8 горошин перца черного;
  • столовую ложку соли (с горкой);
  • 5 столовых ложек уксуса;
  • 2,5 столовых ложки сахара.

Как мариновать помидоры на зиму:

Как и в предыдущих рецептах, действуем по старой схеме. Сначала на дно банки кладутся специи, нарезанный колечками лук, разрезанные на 3-4 части зубчики чеснока, перец, нарезанный четвертинками.

Тщательно промываются помидоры, бланшируются в кипящей воде секунд 20-30. После вы укладываете их в банку, заливаете кипятком, закатываете стерилизованной крышкой. Закатанная банка переворачивается крышкой вниз, накрывается одеялом и оставляется в таком виде до полного остывания.

Маринованные помидоры с чесноком

По данному рецепту чаще всего маринуются зеленые помидоры – и мы их возьмем.

На каждую трехлитровую банку понадобится:

  • три литра воды;
  • три столовых ложки сахара;
  • 2 столовых ложки соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 250 мл уксуса 9%-ного;
  • зерна укропа;
  • зелень в виде укропа и чеснока по вкусу.

Приготовление:

Вы очень тщательно промываете помидорчики, в каждом из них делаете надрез и шпигуете зубчиком чеснока. В хорошо вымытые банки складываете веточки укропа, непосредственно на них выкладываете зеленые помидоры.

Чтобы приготовить маринад, добавьте указанное количество соли, сахара, лавровых листьев и зерен укропа по вкусу в маринад. Затем вскипятите и влейте 250 мл уксуса.

Помидоры заливаются кипящим маринадом и закатываются простерилизованной крышкой. Банка переворачивается вверх дном, накрывается одеялом и оставляется в таком виде до полного остывания.

Маринованные помидоры на зиму с чесноком

Маринованные помидоры сладкие

Еще один простой, но интересный способ маринования томатов – в маринаде с медом и луком .

Понадобится:

  • 2 кг помидоров;
  • 200 г лука;
  • 100 г меда;
  • по 50 г фруктового уксуса и соли.

Как готовить:

Очистить и тонкими кольцами нарезать лук. Хорошо промыть томаты, наколоть вилкой возле плодоножки и выложить в стерилизованные банки, пересыпая луком

Сделать маринад в пропорциях на 1л воды по 100г меда и по 50г уксуса и соли, довести до кипения.
Залить помидоры, накрыть крышками и поставить в емкость с кипящей водой. Стерилизовать и укупорить крышками.

Рецепт помидоров маринованных с овощами

Очень вкусными получаются помидоры, замаринованные с овощами – морковью, луком и сладким перцем.

Понадобится:

  • помидоры;
  • на 1 банку емкостью 3л: 3 листа смородины;
  • 1-2 зонтика укропа с семенами;
  • 2 лавровых листа;
  • 7 горошин черного перца;
  • 10 кружков моркови;
  • 1/2 луковицы;
  • 1/4 болгарского перца;
  • 2 ст.л. соли;
  • 3-4 ст.л. сахара;
  • 60 мл уксуса 9%.

Приготовление:

Гипериум
Забудьте навсегда о проблемах с давлением!
У Большинство современных лекарств от гипертонии не лечат, а лишь временно снижают высокое давление. Это уже неплохо, но больные вынуждены принимать препараты до конца жизни, подвергая свое здоровье нагрузке и опасности. Для исправления ситуации был разработан препарат, который лечит болезнь, а не симптомы.
Подробнее »

Помидоры промыть и наколоть возле плодоножки. В стерилизованную банку на дно уложить смородину, укроп, лавр, горошины перца, тонкие кружки моркови ( морковку можно порезать и дольками) и кольца лука, соломкой нарезанный перец, можно часть овощей оставить и разложить между помидорами.

Наполнить банки томатами, всыпать в каждую сахар и соль, влить уксус. Тонкой струйкой влить в банки кипяток.
Накрыть банки кипяченными металлическими крышками, стерилизовать в емкости с кипящей водой (она должна доходить до плечиков банок) в течение 10 мин.

Затем закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и так оставить остывать.

Маринованные помидоры на зиму

 

Маринованные помидоры дольками

Маринованные помидоры, да ещё с луком, получаются ароматными и сочными. Они выручат Вас,когда незвано нагрянут гости, и будут отменной закуской к мясу или гарниру. Да и просто открыв такую баночку маринованных помидор с луком зимой, будете наслаждаться их пикантным вкусом.

Бесподобная заготовка к зиме! Помидоры, нарезанные дольками, пропитываются сладким рассолом, и в результате имеют удивительный вкус и все это съедается и выпивается подчистую.

Состав:

  • помидоры — 1,5 кг;
  • лук — 350 г;
  • чеснок — 4 дольки;
  • эстрагона — 4 веточки;
  • Для маринада: уксус винный — 0,5 л;
  • белое вино — 0,5 л;
  • вода — 0,5 л;
  • сахар — 1 ст.л.;
  • соли — 1 ч.л.;
  • перец горошком черный — 1 ст.л.

Выход 4 банки по 750 мл.

Приготовление:

  1. Для маринования помидор с луком, вымыть овощи, обсушить. Лук и чеснок очистить от шелухи, у помидор вырезать плодоножки.
  2. Каждую дольку чеснока разрезать пополам, лук нарезать кольцами, помидоры – толстыми колечками.
  3. В чистые сухие банки выложить слоями помидоры и лук. Эстрагон мелко нарезать, перемешать с чесноком и выложить наверх банок.
  4. Приготовить маринад, смешать уксус, вино, воду, сахар, соль и перец горошком и варить 15 минут.
  5. Маринадом залить помидоры, накрыть крышками. Выставить банки в кастрюлю и доведя до кипения, стерилизовать ещё 15 минут. Закатать крышками.
  6. Маринованные помидоры дольками с луком, перевернуть вверх дном и укутать одеялом.После остывания перенести в прохладное место и не открывать до наступления зимы.

Видео — рецепт: Очень вкусные маринованные помидоры на зиму

Выход готовой продукции 6 литровых баночек

Оцените статью
Поделиться
Садовник PRO
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.