Садовник PRO

Полезные советы для садоводов, огородников и дачников

  • Карта сайта
  • Контакты
  • Соглашение
  • Конфеденциальность
  • Все об удобрениях
  • Подсказки огородникам
  • Хитрости для садовников
  • Участок
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки на зиму

Огурцы по-корейски на зиму

Заготовки на зиму

Огурцы по-корейски на зимуОгурцы по-корейски на зиму вкусная и простая закуска. На грядке переросли огурцы, не знаете, куда их деть, собираетесь отправить в урну? Не спешите! Из больших огурцов можно сделать самое вкусное и аппетитное блюдо — огурцы по-корейски быстрого приготовления. А хороший рецепт салата огурцы по-корейски с морковью мы рады представить вам прямо сейчас. Итак, делаем огурцы по-корейски в домашних условиях на зиму.

Полезная информация!
Огурцы по-корейски быстрого приготовления можно, как закатывать на зиму в банки, так и употреблять практически сразу после готовки. Блюдо подается холодным в качестве салата к мясу, рыбе, румяной картошечке или, как закуска к спиртному.

Огурцы по-корейски — самый вкусный рецепт на зиму из переросших огурцов

Как готовить огурцы по-корейски на зиму в банках, какие продукты понадобятся.
  • крупные, можно пожелтевшие огурцы – примерно 2,3 килограмма, чтобы получилось 1,5 кг в чистом виде, то есть без кожицы и кончиков.
  • крупная морковь – 250-300 гр. (примерно 2 штуки);
  • головка чеснока, большая;
  • приправа для блюд «по-корейски» — половина упаковки (15 грамм);
  • масло подсолнечное баз запаха – пол стакана (130 грамм);
  • 9-процентный уксус (столовый яблочный или виноградный, винный не подходят);
  • соль (по вкусу) – 2 чайные ложки примерно;
  • сахар-песок – четвертая часть стакана (смотреть по вкусу);
  • терка для моркови по-корейски.
Пошаговый рецепт огурцов по-корейски с морковью для закатки в банки на зиму:

Хорошенько помыть огурцы, срезать с них тонким слоем кожуру и удалить кончики. Помыть и очистить остальные ингредиенты для салата (морковь, чеснок). Взять терку для моркови по-корейски либо нарезать огурчики и морковь тоненькой соломкой.

  1. Огурцы по-корейски - самый вкусный рецепт на зиму из переросших огурцов
  2. Огурцы по-корейски на зиму с соевым соусом
  3. Острые огурцы по-корейски с приправой для корейской моркови
  4. Вкусный салат из огурцов по-корейски на зиму с болгарским перцем
  5. Видео - рецепт: Огурцы по корейски на зиму без стерилизации
Совет!
Если готовите огурцы по-корейски в домашних условиях, использовать следует только твердую часть огурцов, до семян. Семена в данном случае выбрасываются, чтобы не испортили вид и вкус закуски.

Натереть чеснок на терке с мелким основанием либо пропустить через чесночницу. Соединить овощи и перемешать их.

Сделать заправку. Для его приготовления необходимо смешать все специи и приправы с растительным маслом и уксусом.
Заправить огурцы по-корейски быстрого приготовления маринадом и тщательно вымешать. Оставить, накрыв пленкой или марлей, в холодильнике на сутки.

На заметку!
В процессе маринования моркови и огурцов в холодильнике блюдо следует периодически перемешивать. Достаточно один раз в 3-4 часа.

Подготовить пол литровые банки (промыть, стерилизовать). Разложить салат по-корейски из огурцов, предварительно его еще раз перемешав, по банкам, наполняя их до самого верха.

Заправкой, которая останется в тазу или кастрюле, залить овощи.

Накрыть банки крышками, при этом не закрывая их, если они с закруткой, и не закатывая, если это крышки для закатывания, просто прикрыть.

Поместить баночки в духовку, включить на подогрев верх-низ на минимальную температуру. После того, как духовка прогрелась, повышаем температуру до 140-150 градусов и готовим 13-17 минут. Достаем банки из духовки и закручиваем либо закатываем сразу крышками.

Переворачиваем емкости и укутываем их до полного остывания на одни сутки. На хранение перемещаем спустя сутки салат по-корейски из огурчиков в холодильник или любое другое место, где температура воздуха выше +5, но ниже +8 градусов.

Теперь вы знаете быстрый и простой рецепт огурцов по-корейски из переросших огурцов с морковью на зиму. Храниться салат в холодильнике может 1,5 года. Кушать салат можно сразу после остывания.Острые огурцы по-корейски

Огурцы по-корейски на зиму с соевым соусом

Ингредиенты:
  • свежий огурец – 1 кг;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • острый красный перец – 1 ч. л.;
  • кунжут – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • чеснок – 5 зубчиков.
Приготовление:

Нарезаем огурцы брусками, солим, тщательно перемешиваем и даем настояться 20 минут, после чего сливаем жидкость.
Чеснок выдавливаем через чеснокодавку поверх огурцов, добавляем перец, уксус, а также соевый соус.

Нагреваем масло, высыпаем в него кунжут, быстро перемешиваем. Полученную смесь выливаем на огурцы и все тщательно перемешиваем. Огурцы складываем в посуду и даем им пропитаться.

Острые огурцы по-корейски с приправой для корейской моркови

Этот рецепт отличается тем, что практически все составляющие натирают на терке.

Для приготовления рецепта огурцов по-корейски необходимо:
  • огурцы – 3 кг ( свежие и крепкие, грунтовые);
  • морковка – 0.5 кг;
  • лук репчатый – 0.5 кг;
  • сахар – 180 г;
  • масло растительное – 100 г;
  • соль – 100 г;
  • уксус – 100 г;
  • чеснок зимний – 2 средние головки;
  • приправа для морковки по – корейски – 1 пачка.
Как приготовить огурцы по-корейски с приправой для корейской моркови на зиму — рецепт с фото:
Огурцы по-корейски

Приступим к приготовлению салата, а начнем мы с подготовки продуктов. Очистить лук и чеснок, сполоснуть, хорошенько вымыть огурцы. Очистить и вымыть морковку. В достаточно большую посудину начнем нарезать составляющие салата. Лук нарежем ножом полукольцами, выдавим чеснок. Огурчики и морковку натрем на специальной терки для морковки по – корейски.Огурцы по-корейски на зиму

Рекомендации!
Тереть овощи нужно крайне осторожно, чтобы не поранить руки. Желательно тереть овощи по всей длине терки, чтобы длина нарезки была максимально длинной. Если дома есть комбайн с специальными насадками для корейской нарезки, то лучше конечно воспользоваться им.
Огурцы по корейски с морковью на зиму

В нарезанную соломку из овощей добавляем соль и сахар.Огурцы по-корейски с приправой для моркови
После добавить подсолнечного масла. Желательно масло брать рафинированное.Огурцы по корейски с корейской приправой для моркови

Добавляем уксус. Уксус используем самый обычный столовый девяти процентный. Следующее, что добавляем – покупная приправа для корейской морковки.Салат из огурцов по-корейски на зиму

БиоГрув
Чудо Ягодница - 3-5 кг свежей клубники каждые 2 недели!
Чудо-ягодница Сказочный сбор подходит для подоконника, лоджии, балкона, веранды – любого места в доме или квартире, куда падает свет солнца. Получить первый урожай можно уже через 3 недели. Чудо-ягодница Сказочный сбор плодоносит круглый год, а не только летом, как на огороде. Срок жизни кустов от 3 лет и больше, со второго года можно добавлять в почву подкормки.
Подробнее »

После того как добавили все ингредиенты в миску, овощи тщательно перемешать, лучше всего это делать руками. Перемешали, теперь даем салату немного времени настояться. Настаиваться салат на зиму будет приблизительно два часа.Салат из огурцов по-корейски на зиму с морковью

В принципе, когда огурцы по – корейски настоятся и пустят сок, в таком виде уже можно употреблять салат. Но ведь наша задача заготовить данный огурцы на зиму, поэтому салат перекладываем в казанок и ставим тушится. Тушить на среднем огне около пятнадцати минут.

После чего можно раскладывать огурцы по банкам и закрыть. Банки переворачиваем верх дном, оставим салат, чтобы он полностью остыл.Отправляем банки с салатом из огурцов по-корейски в погребок для дальнейшего хранения до зимы.Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Вкусный салат из огурцов по-корейски на зиму с болгарским перцем

Еще один вкусный рецепт представлен вашему вниманию, как и предыдущие рецепты, огурцы получаются в меру острыми, отлично подойдут как легкая закуска к застолью с родственниками, так и для простого семейного ужина. В данном рецепте мы будем добавлять сладкий болгарский перец, что еще лучше разбавит вкус огурцов и отлично их дополнит.

Для того, чтобы салат получился максимально вкусным, овощи необходимо использовать первого сорта, не гонитесь за дешевизной. Если вы сделаете огурцы с первоклассных продуктов, добавите в него главный ингредиент – свою любовь, отдача гарантирована, и ваши огурцы по – корейски получаться действительно очень вкусные и достойные. Только тогда вы смело можете заслуживать статус хорошей хозяйки.

Ну а чтобы его заслужить нужно не много просто следуйте данной инструкции (рецепту) и у вас получатся замечательные острые огурцы, их оценят ваши родные и близкие и успех гарантировано.

Для того чтобы приготовить очень вкусный салат из огурцов на зиму нам потребуется такие составляющие:
  • перец острый – одна штука (не большая);
  • морковка – 250 г;
  • сахар – 50 г;
  • чеснок – 80 г;
  • соль – 25 г;
  • сладкий перец – 300 г;
  • огурцы – 1200 г;
  • уксус – 60 г;
  • специи для морковки по корейски – 1 пачка (15 г).
Совет!
Салат на зиму получится достаточно острый, если вы так не любите, можете убрать или сократить количество острого перца.
Приготовление:

Теперь займемся приготовлением салата, и традиционно мы начнем с огурцов. Огурцы помоем и нарежем на небольшие част – один огурчик примерно на восемь одинаковых частей. Огурчики необходимо брать только с огорода, не в коим случаи вялые или большие, а тем более горькие. Если так уж случилось, что ваши огурцы горьки с них обязательно нужно снять шкуру.

Далее беремся за нарезку красного сладкого перца, сначала помоем его, очистим от сердцевины где находятся семена и нарежем ножом в виде соломки.

Как и в предыдущих рецептах морковку мы будем на резать с помощь терки для приготовления салатов по – корейски. Прежде чем нарезать морковь хорошо помойте ее и очистите.

В нарезанные овощи добавляем все наши оставшиеся составляющие соль, мелко нарезанный перец сахар, масло, уксус и чеснок, выдавленный через чесночницу, не забываем и про приправу.

БиоГрув
Инновационный стимулятор роста растений!
Увеличение всхожести семян на 50% всего за одно применение. Отзывы покупателей: Светлана, 52 года. Просто невероятное удобрение. Много слышали о нем, но когда попробовали, удивились сами и удивили соседей. На помидорных кустах выросло от 90 до 140 штук помидор. О цукини и огурцах говорить не стоит: урожай собирали тачками. Дачей занимаемся всю жизнь, и никогда не было такого урожая....
Подробнее »

Все хорошо и тщательно перемешиваем, оставляем смесь для маринования примерно 4 -5 часов, при этом каждый час все это дело нужно перемешивать.

Далее все предельно просто, раскладываем огурцы по чистым сухим банкам, накроем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.

После чего закатываем крышки ключом и укутываем банки до полного их остывания.
Огурцы – по корейски на зиму всегда получаются просто восхитительные.

Видео — рецепт: Огурцы по корейски на зиму без стерилизации

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями
Вам также может быть интересно:
  • Баклажаны по-корейски на зимуВкусный салат из баклажанов по-корейски на зиму
  • Лечо на зимуЛечо из болгарского перца и помидор на зиму - лучшие рецепты с фото
  • Миниатюра к статье Маринованные кабачки на зиму - лучшие рецепты с фотоМаринованные кабачки на зиму - лучшие рецепты с фото
Логотип сайта Садовник PRO

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются

Лунный посевной календарь 2019
  • Январь
  • Февраль
  • Март
  • Апрель
  • Май
  • Июнь
Сад
  • Деревья и кустарники
  • Виноград
  • Цветы
  • Ягоды
Актуально в феврале 2019
  • Миниатюра к статье Посадка кабачков на рассаду: когда сажать и как выращиватьПосадка кабачков на рассаду: когда сажать и как выращивать...
  • Миниатюра к статье Когда сажать огурцы на рассаду в 2019 году: как правильно выращивать и ухаживать в домашних условияхКогда сажать огурцы на рассаду в 2019 году: как правильно вы...
  • Миниатюра к статье Когда сажать баклажаны на рассаду в 2019 году и как правильно ухаживать в домашних условияхКогда сажать баклажаны на рассаду в 2019 году и как правильн...
  • Миниатюра к статье Когда сажать помидоры на рассаду в 2019 годуКогда сажать помидоры на рассаду в 2019 году...
  • Миниатюра к статье Когда сажать перец на рассаду в 2019 году: правила посадки семян и ухода за рассадой болгарского перцаКогда сажать перец на рассаду в 2019 году: правила посадки с...
Возможно это нужно
  • Биоудобрение «Грунтовик 1000» Подходит для любых видов и сортов выращиваемых растений.
АгроСемФонд
Огород
  • Баклажаны
  • Кабачки
  • Капуста
  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Огурцы
  • Перец
  • Томаты
  • Чеснок
  • Другие овощи
Рецепты из овощей, фруктов и ягод
  • Заготовки на зиму
  • Продукты, рецепты
Актуальные статьи
  • Как отдыхаем 23 февраля 2019 года Официальные выходные и праздничные дни в феврале
  • Как будем отдыхать в марте 2019 года Сколько дней подряд отдыхают на 8 марта 2019
© 2019 ~ Садовник PRO ~ Полезные советы для садоводов, огородников и дачников ~

Яндекс.Метрика